Jak przygotować lokal na Majówkę, żeby zwiększyć utarg

Atrakcje na Majówkę – jak wyróżnić się na tle konkurencji?

Wydaje się, że “Majówka” to jedyny termin, z którym wszyscy Polacy mają pozytywne skojarzenia. Jest to okres grillowania, pozamiejskich wycieczek i błogiego relaksu. Tymi, którzy jednak nie zaznają wówczas odpoczynku, są właściciele sklepów i lokali usługowych. Na nich czeka bowiem walka o klienta i zwiększony utarg.

W teorii zadanie to może wydawać się proste, jednak przed przedsiębiorcami stoją liczne wyzwania. Najważniejszym z nich jest ustawowy zakaz handlu. Zgodnie z obowiązującymi przepisami dni 1. i 3. maja uznawane są za wolne od pracy, co oznacza, że wiele punktów w tym okresie (trwającym czasem nawet pół tygodnia) pozostaje zamkniętych.

Uspokajamy jednak: wielu branż te regulacje nie obejmują (źródło). Wśród zakładów, które mogą spokojnie we wspomnianych dniach funkcjonować znajdują się m.in.:

Istnieją zatem branże, które mają nieco ułatwione zadanie. Dla pozostałych wytrychem może okazać się ostatni z podanych przez nas punktów, czyli włączenie się w organizowane w weekend majowy festiwale, koncerty i inne imprezy tematyczne.

Jak przygotować swój lokal na weekend majowy? – Wskazówki

To, jaką strategię przyjąć, by zwiększyć swoje przychody w trakcie Majówki, zależy od wielu czynników. Przede wszystkim każda branża powinna podejmować odmienne kroki, aby dostosować specjalną ofertę do profilu swoich gości. Na pewno warto stawiać nie tylko na oczywistości, jak promocje, ale też detale, czyli wystrój i dodatkowe atrakcje.

Jak stworzyć majówkową atmosferę w lokalu i przyciągnąć więcej klientów? Przedstawiamy nasze propozycje.

Gastronomia

Majówka nad morzem, w górach czy mieście – niezależnie od miejsca i tak największą popularnością będą cieszyły się lokale gastronomiczne. Badania dotyczące doświadczeń Polaków w 2024 r. przeprowadzone przez CBOS (źródło) wskazały, że ich znacząca większość, bo aż 80%, wychodzi jeść z bliskimi do restauracji co najmniej raz w roku. Zauważono przy tym tendencję zwyżkową w stosunku do roku poprzedniego – poziom wzrósł w tym wypadku o 4 punkty procentowe. Można więc spodziewać się, że to właśnie bary, pizzerie i puby staną się celem grupowych eskapad podczas kolejnego weekendu majowego.

Klasyka gatunku, czyli grill

W naszym kraju grill i Majówka to niemalże synonimy, więc nie ma sensu tłumaczyć szczegółowo, że zorganizowanie go może przyciągnąć do lokalu klientów. Warto pamiętać, że w wypadku ograniczonej infrastruktury zawsze pozostaje wykorzystanie grilla elektrycznego.

Przemyślane menu

Badania opublikowane w 2025 roku przez SW Research (źródło) pokazały, że dla 57% konsumentów mięso nadal stanowi stały element diety. Tylko 4% respondentów stwierdziło, że nie je go wcale. Oznacza to, że wciąż znaczna większość będzie skłonna sięgnąć po klasyczne grillowane przysmaki.

W tym względzie nie ma sensu silić się na oryginalność, ponieważ moc tradycji sama zdziała cuda. Tak jak w Tłusty Czwartek tysiące osób, które na co dzień wybierają batony i chipsy, stają w kolejkach po kartony pączków, tak podczas Majówki ustawiać się będą po kiełbaski i marynowaną karkówkę.

Warto wspomnianą klasykę uzupełnić o opcje dla niekiełbasożernych, czyli sałatki, hummus, koreczki, wege-burgery czy grillowane warzywa. Planując menu majówkowe, trzeba też uwzględnić profil samego lokalu. Do eleganckiej restauracji pasować będą lekkie drinki i szaszłyki, natomiast w barach z luźną atmosferą popularnością może cieszyć się wiejski stół ze smalcem, ogórkami kiszonymi i piwem lanym z beczki.

Branding sensoryczny

Mawia się, że jemy oczami i jest w tym wiele prawdy. Z tego powodu szykując menu na weekend majowy, przygotuj zdjęcia tego, co zamierzasz serwować. Pamiętaj przy tym o odpowiedniej nazwie. “Majóweczka na cienkim” przyciągnie więcej uwagi niż “Pizza z kiełbasą”, a koktajl “Grill&Chill” sprzeda się lepiej niż mojito.

Drugim aspektem jest zapach. Ten niejednego przechodnia potrafi ściągnąć z ulicy wprost przed ladę. Tak zwana aromatyzacja to zabieg wykorzystywany już od lat w branżach okołospożywczych (źródło). To ostateczna broń, jeśli nie prowadziło się rezerwacji na Majówkę lub zostały w lokalu wolne miejsca. W tym wypadku grillowanie warto zacząć już od wczesnych godzin, aby naturalna woń produktów sama rozeszła się po lokalu i w jego okolicy.

Ogródek gastronomiczny

Więcej miejsc w restauracji to większy utarg. Rozstawienie ogródka gastronomicznego w okresie majówkowym pozwala na zniwelowanie uczucia zatłoczenia. Przy sprzyjającej pogodzie wielu klientów i tak preferuje jedzenie na zewnątrz, więc, o ile to możliwe, warto postawić na to rozwiązanie.

Rozbudowaną wersją tego pomysłu jest stworzenie plenerowej strefy relaksu. Może ona obejmować leżaki, hamaki oraz dodatkowe atrakcje, w tym te przeznaczone dla rodzin spędzających Majówkę z dziećmi.

Zestawy na wynos

Aby zwiększyć utarg, dobrze przygotować ciekawą ofertę na wynos lub zaoferować catering swoim klientom. Niektórzy z nich nie będą chcieli spędzać czasu w zatłoczonych lokalach, ale chętnie wykorzystają stworzone przez nie pakiety piknikowe, boxy BBQ i zestawy do wrzucenia na grilla.

Zachęcić do kupowania gotowych pakietów w tych dniach można poprzez ogłoszenie promocji na swoich social mediach lub stronie. Informacje o niej warto zamieszczać też w dedykowanej aplikacji. Jeśli Twoja firma jeszcze takiej nie posiada, możesz skorzystać z gotowych rozwiązań, takich jak Placepy Business. Z jej pomocą stworzysz kupony zniżkowe oraz program lojalnościowy dla gości swojego lokalu. Z oferowanych promocji klienci będą mogli skorzystać, pobierając darmową aplikację Placepy i dodając restaurację do obserwowanych.

Branża beauty i wellness

W przypadku dziedzin takich jak beauty i wellness walka o zwiększony utarg w tygodniu majówkowym musi rozpocząć się wcześniej niż w gastronomii. Najczęstszym zabiegiem stosowanym przez różne marki wydaje się zachęcenie do poczynienia przygotowań przed długim weekendem. Wiele jednak zależy od rodzaju prowadzonej działalności.

Salony beauty

W tym wypadku wiele punktów w trakcie długiego weekendu majowego pozostaje nieczynnych. Tego mogą spodziewać się klienci, więc jeśli salon będzie otwarty, warto to wcześniej wyraźnie zakomunikować.

Utarg w tym okresie zwiększyć można, celując w osoby chcące przygotować się przed swoim urlopem i zrobić na przysłowiowe bóstwo.

SPA

Przygotowując oferty na majówkę w salonach SPA, najlepiej od razu tworzyć kompleksowe propozycje pozwalające na całodzienny lub nawet kilkudniowy pobyt w ośrodku, jeśli posiada on bazę noclegową.

Majówka to czas wycieczek, jednak nie każdemu marzą się dalekie wyprawy, zwiedzanie czy wędrówki na łonie natury. Warto więc zachęcić potencjalnych gości ofertą wypoczynkową połączoną z pakietem zabiegów pozwalających przygotować ciało na lato.

Atrakcyjne pakiety

Z racji tego, że Majówka to okres dłuższych urlopów, ludzie mają więcej czasu na korzystanie z zabiegów SPA. Warto oprzeć kampanię promocyjną na kuracjach nieinwazyjnych i skoncentrować się nie na gruntownej odnowie biologicznej, lecz na wypoczynku, którego zwykle poszukują konsumenci w trakcie majowego weekendu.

By nakłonić ich do dłuższego pobytu najlepiej łączyć ze sobą:

Dodatkowe kuracje cieszące się popularnością można dorzucić w bonusie do pakietu dla osób, które uczestniczą w programie lojalnościowym firmy. W aplikacjach, takich jak Placepy, klientom wyświetlą się ustalone nagrody dostępne jednorazowo czy z ograniczeniem czasowym. Komunikowanie krótkiego okresu obowiązywania skłaniać będzie do dokonywania rezerwacji, co pomoże zwiększyć utarg.

Siłownie

Targetem dla siłowni i klubów fitness na czas Majówki powinny stać się dwa typy klientów:

Przedstawiamy ciekawe propozycje mogące przyciągnąć do lokalu i jednych, i drugich.

Tematyczne eventy

Wydłużony weekend pozwala na organizację kilkudniowych eventów tematycznych.

Kwiaciarnie

Niektóre firmy czy klienci indywidualni z pewnością zechcą kupić świeże kwiaty i ozdoby do dekoracji swoich domów i lokali na czas Majówki. Nie jest to jednak powszechne zjawisko, które da gwarancję zwiększonego utargu. Na szczęście z pomocą przychodzą media społecznościowe.

Już od kilku lat na przełomie kwietnia i maja Instagram, jedna z najpopularniejszych platform, staje się… jaskrawo żółta. Dlaczego tak się dzieje? Otóż wtedy w naszym kraju kwitnie rzepak ozimy. Skutkiem tego jest zalew zdjęć portretowych na tle malowniczych pól uprawnych. Prawdopodobnie i w nadchodzącym roku trend ten się utrzyma. Warto się na to przygotować, tworząc ofertę dopasowanych rekwizytów do sesji fotograficznej, czyli bukietów i wiosennych wianków.

Podsumowanie

Przygotowania do Majówki powinny nastąpić z odpowiednim wyprzedzeniem. Przede wszystkim konieczne jest uzupełnienie zapasów, a także zapewnienie dodatkowego personelu w lokalach, które spodziewają się licznych gości.

Pamiętać należy, że wielu potencjalnych klientów, znając daty dni wolnych, może zaplanować swój urlop wcześniej i prawdopodobnie będą oni szukać opcji, które zawierają ofertę majówkową. Aby zwiększyć swój utarg w tym okresie, najlepiej przygotować specjalne menu czy pakiety, a dodatkowo wykorzystać rabaty i promocje, by zachęcić klientów do odwiedzin. Pomocna w tym może okazać się aplikacja Placepy, gdzie na bieżąco widnieć będą okazje przewidziane na długi weekend.

Zachęcamy do wypróbowania naszych pomysłów!

Rozwijaj swój biznes - Sprawdź więcej wskazówek i porad